Creme de legumes XXL

Creme de legumes XXL

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Receita por Graça – Truques & Dicas Modo de Confeção: RobotEquipamento: Bimby / Thermomix
Doses

12

doses

A sopa na Bimby é muito boa mas só chega par 4 ou seis pessoas… errado… se usar toda a capacidade da Bimby faz sopa para 12… ou para dois, três dias. claro que não estou a falar de só comer sopa… mas sim quando queremos oferecer uma sopa numa refeição com amigos e queremos oferecer um prato de sopa que é reconfortante… como fazer tanta sopa???

Então aqui vai…

4 litros de sopa a dividir por 12 pessoas da 330 ml de sopa, digamos que é uma boa sopa 😉

Parte 1 – no copo coloque os legumes rijos e coloque cortado em pedaços pequenos, (quanto mais pequenos mais cabe)

  • 5 cenouras Grades

  • 5 batatas medias

  • 1 colher de sopa de sal.

  • 30 gr de azeite ( só coloco depois da sopa cozinhada) ou seja encher o copo somente até a capacidade máxima do copo de legumes e água até cobrir os legumes.

  • PARTE 2 – ENCHER A VAROMA COM OS LEGUMES DE COZEDURA MAIS RÁPIDA EU ENCHI A MINHA COM (tudo cortado em pedaços pequenos)
  • 500 gr de abóbora,

  • 4 curgetes medias,

  • 1 alho francês grande, só a parte branca.

Preparação

  • Deixar um buraquinho na varoma conforme foto, para o vapor circular e cozinhar tudo bem.
  • Colocar a varoma sobre o copo da Bimby e programar 35 minutos/temp. Varoma/vel. 1.
  • Retirar a varoma, abrir o copo e verificar se o liquido não passa o limite, se passar retire um pouco do liquido, porque queremos triturar a sopa em segurança e evitar queimaduras.
  • Coloque azeite e feche coloque o copo medida e programe 1,30 minutos, velocidade 3/5/7.
  • Retire para uma panela e reserve.
  • Coloque no copo os legumes da varoma, junte 500 ml agua quente e programe 1,30 minutos, velocidade 3/5/7, junte a restante sopa reservada.
  • Caso ache que a sopa esta muito consistente, pode sempre acrescentar agua fervida a gosto até estar do seu gosto.
  • Na hora de servir polvilhe com coentros frescos.
  • E já está.

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