Pão de hambúrguer
Modo de Confeção: RobotEquipamento: bimby/Thermomix, Monsieur Cuisine Connect9
pãesDesta vez consegui descobri uma massa bem próxima dos pães de hambúrgueres que se compra.
Já tinha feito bastantes, mas ou saia uma massa brioche, ou saia uns pães tipo carcaça… Mas estes estão perfeitos, não só no aspeto visual, como estão fofos e saborosos.
E agora estou aqui a pensar se irei dar a receita já…🤔🤔
ou se vou dar se chegar aos 1000 likes, ou aos 5000 comentários ou, sei lá talvez
as 1000 partilhas 🤔🤔🤔.
Decisões… decisões… decisões…
O que é que acham?
Ou secalhar nem querem a receita 🧐🧐
É claro que eu estava a brincar quanto ao escrever que só daria a receita se chegasse
a x comentários ou likes…
Pois acho uma parvoíce tão grande ver páginas e blogueres a fazer este tipo de chantagem com os seus seguidores é demasiado idiota, mas as pessoas levam a sério, e ficam a mendigar a receita, eu quando vejo isso, saio logo de fininho… enfim…
Acho que quem me segue sabe que eu coloco sempre a receita, as vezes não consigo logo na hora, mas que coloco.
Espero que não tenham levado a sério a minha brincadeira e aqui segue a receita.
Quanto a receita, sim têm de usar os ingredientes indicados se querem ficar com o resultado igual, se anularem algum dos ingredientes não resulta. E não há substituições.
Receita elaborada na bimby/Thermomix (podem fazer na MCConnect só muda a forma de amassar) TM31/TM5/TM6
Ingredientes
- massa
60 gr Manteiga c/sal a temperatura ambiente
20 gr Açúcar
10 gr Sal
20 gr Fermento Fresco
200 ml água
20 gr Leite em pó
20 gr fécula de batata
500 gr Farinha de Trigo T65
1 ovo L
- para finalizar
1 ovo batido para pincelar
Sementes de sésamo a q.b
Preparação
- No copo coloque a água, o açúcar e o fermento e aqueça 2 min /37º/vel 2.
- Junte os restantes ingredientes para a massa e amasse 3 minutos/ vel. Espiga. (na mcconnect use a função amassar por 2 minutos apenas)
- Retire para um recipiente polvilhado com farinha e deixe levedar 1h, num local sem oscilações de temperatura.
- Depois divida a massa em porções de 80 gr e faça bolas, pincele as bolas com o ovo batido e polvilhe com as sementes de sésamo.
- Coloque as bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha. Deixe espaço entre as mesmas e pressione um pouco, para ficarem um pouco achatadas, um pouco só.
- Deixe levedar cerca de mais 1 hora ou até dobrarem o volume.
- Pré- aqueça o forno a 180.
- Coloque o tabuleiro no forno e baixe a temperatura para 160º e deixe cozer cerca de 30 minutos ou até estarem douradas.
- Depois é só fazer uns hambúrgueres e rechear ao vosso gosto.
- Espero que gostem, e fico a aguardar o vosso feedback.
Boa tarde. Já vi que disse que não há substituição possível nos ingredientes, mas não há fermento fresco, será possível fazer com fermipan? Se sim qual seria a quantidade? E o leite em pó não dá mesmo para não colocar? Obrigada.
Boa tarde,receita muito apetitosa,quero experimentar mas 9 pães é muito somos só 3, dá para congelar a massa? obrigada
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