Cheesecake descontruído de chocolate branco e citrinos - Bimby
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Cheesecake descontruído de chocolate branco e citrinos – Bimby

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Receita por Graça – Truques & Dicas Modo de Confeção: RobotEquipamento: Monsieur Cuisine Smart, Monsieur Cuisine Connect
Doses

doses
Tempo de Preparação

15

minutes
Tempo de Confecção

1

hour 

30

minutes
Total time

1

hour 

45

minutes

Este belo chessecake é uma delicia e nada enjoativo, bem pelo contraio, pois o facto de levar um curd de citrinos corta qualquer doçura e o crocante das bolachas de aveia dão o remate final.

Quem gosta de cheesecake e sabores ácidos aconselho a por as mãos na massa.

Ingredientes

  • 150 gr de bolachas de aveia

  • 180 gr de açúcar

  • 5 laranjas (casca + 320g de sumo)

  • 80 gr de sumo de limão.

  • 4 ovos ligeiramente batidos

  • 50 gr de amido de milho (maizena)

  • 200 gr de chocolate branco partido em pedaços

  • 1/2 vagem de baunilha só as sementes ou 1 c. de café de arona

  • 400 gr de queijo creme, usei mascarpone

  • 460 gr de iogurte grego natural açucarado (usei o de mel de cana do lidl)

Preparação

  • Coloque no copo as bolachas e pique 4seg/vel. 5. Retire e reserve num recipiente fechado para não amolecer ou faça este passo só quando for servir.
  • Coloque na taça as cascas da laranja e o açúcar e pulverize 15seg/vel. 10. Baixe com a a espátula o que ficou nas paredes do copo, junte o sumo da laranja, o sumo do limão, o amido de milho, os ovos e envolva 5seg/vel4 e cozinhe insira a borboleta (acessorio de bater e rode pata prender cozedura personalizada 10 min/vel2/95) Retire, divida por taças e deixe arrefecer ou e leve ao frio 1 hora.
  • Na taça bem limpa e seca coloque o chocolate e pique 15seg/vel. 9, baixe o que ficou na parede do copo, junte a baunilha e derreta 5min/50º/vel. 2.(cozedura personalizada)
  • Junte o queijo e bata 30seg/vel. 4
  • Junte o iogurte e envolva com a ajuda da espátula até ficar bem misturado.
  • Verta sobre o creme de citrinos e leve ao frio.
  • Na hora de servir coloque a bolacha por cima para que a mesma fique estaladiça e não húmida.
  • Receita adaptada da prima bimby.