Bacalhau à Brás – Preparado para congelar

Bacalhau à Brás – Preparado para congelar

0 from 0 votes
Receita por Graça – Truques & Dicas Modo de Confeção: Modo Tradicional
Doses

12

doses
Tempo de Preparação

10

minutes
Tempo de Confecção

30

minutes

Ingredientes para o preparado para congelar

  • 850 gr de cebola

  • 7 dentes de alho

  • 1500 gr de migas de bacalhau demolhadas e espremidas

  • 2 folhas de louro

  • 120 gr de azeite

  • INGREDIENTES PARA TERMINAR A RECEITA
    (Como eu vou fazer em duas doses, vou dividir esta quantidade abaixo por 2, mas caso queiram fazer tudo de uma vez é só usarem um tacho grande e colocarem tudo.)
  • 800 gr de batata palha

  • 16 ovos

  • 40 gr de salsa fresca picada

  • Sal e pimenta a gosto

  • Azeitonas pretas para servir.

Preparação Preparado para congelar

  • Pique a cebola e os alhos, eu piquei na Bimby 5seg/vel. 5, coloque a cebola, os alhos, as folhas de louro e o azeite num tacho e leve ao lume até a cebola dourar, mexa de vez em quando, junte as migas de bacalhau bem espremidas, e deixe cozinhar mexendo de vez enquanto, cerca de 10 minutos. Deixe arrefecer este preparado e congele em caixas.
  • Quando quiser uma refeição rápida, atira um fio de azeite para uma frigideira, junta este bacalhau com o refogado, mesmo congelado, deixa descongelar, junta a batata palha e os ovos, salsa picada, sal e pimenta, deixa cozinhar e já esta uma
    refeição pronta em 3 tempos.
  • PREPARAÇÃO PARA FAZER A VERSÃO XL NA BIMBY
  • Ou seja, a quantidade descrita em cima, podem picar a cebola 5seg/vel. 5, deixar a cebola no copo com o azeite e o louro, na varoma colocar as migas de bacalhau e programar 20 minutos/temperatura varoma/vel. colher inversa.
  • Versão normal aqui fica o link:
    https://gracatruquesdicas.pt/2015/04/bacalhau-bras-facil-rapido-e-muito
  • PARA FAZER A VERSÃO XL NA MCC
  • Ou seja, a quantidade descrita em cima, podem picar a cebola e alhos 5seg/vel. 6, deixar a cebola na taça com o azeite e o louro, no tabuleiro de vapor colocar as migas de bacalhau e programar 20 minutos/velocidade 1 rotação à esquerda/120º
  • Versão normal aqui fica o link:
    https://gracatruquesdicas.pt/2019/07/bacalhau-bras
  • Taça é a única que pode fazer esta quantidade dentro da taça, seguindo a
    receita normal que é esta aqui:
    https://gracatruquesdicas.pt/2019/01/bacalhau-bras-preguicosa

Truques & Dicas

  • A cebola devido a quantidade ser muita, use o direct prep para a cortar ou ralar, disco 3 ou 4, ou pique por duas vezes. Aumente 4 minutos no refogado, e aumente mais uns 7 minutos no cozer o bacalhau. 

Gostou desta receita? Partilhe!

Subscrever
Notify of
guest
1 Comentário
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Unknown
Unknown
3 anos atrás

Posso congelar o bacalhau à Brás feito já com a receita completa?

Go to Top